MENÚ GASTRONÓMICO ENERO
Entrantes
- Mojete, bonito en escabeche de fresas y manchego
- Espuma de gachas con bric de matanza
Segundos platos
- Bacalao en tempura negra con tomate de carcamusas y filamento de chili
- Carrillada estofada con ciruelas y pasas, migas y chocolate picante
Postre
- Semifrio de mora con sopa de mazapán
Bebida
- Vino D.O. La Mancha
PRECIO: 40€