Uno de los establecimientos emblemáticos de la hostelería toledana por su ambiente tipo, esmerada gastronomía y ubicación de privilegio a las orillas del Tajo. Todo ello le otorga un marcado sabor local.

Una cocina con personalidad y arraigo, en incesante evolución, sobre todo en su faceta de elaboración de los platos que componen nuestra carta, para definir la cocina de Tabordo tendríamos que referirnos a varios factores que Componen su seña de identidad.

Es una cocina mediterránea, que utiliza productos de temporada de primera calidad. Otra faceta es la evolución de sus platos, necesitamos estar continuamente avanzando por eso es una cocina de evolución que no renuncia a nada, y menos a liderar con otros magníficos cocineros la cocina toledana.