MENÚ CAPITALIDAD

Aperitivo
Degustación de aceite de oliva monovarietal.

Primeros platos (a elegir)
- Plato dedicado al producto del mes.
- Tabla de quesos de la zona, 4 variedades, con su guarnición.
- Trufa de paté de perdiz, rúcula y tierra de especias.
- Falso risotto de setas, trufa blanca y queso manchego.
- Migas de hogaza con todos sus acompañamientos y huevo frito en AOVE
- Crema de calabaza ecológica, sardina ahumada y salicornia.

Segundos platos (a elegir)
- Plato dedicado al producto del mes.
- Pescado de temporada en guiso de sopa castellana y sal de jamón.
- Atún a la parrilla, pisto 65º y Aceite de Oliva Virgen Extra de albahaca.
- Carcamusas de carrillera ibérica bellota, jamón ibérico y guisantes.
- Terrina de cordero manchego, paloduz del Tajo y su majado, almendra y ajo frito.

Postre (a elegir)
- Postre del mes.
- Pastel de queso manchego y helado de tomillo.
- Yogurt, coco y mango
- Puches de anís y helado de pan frito.

Incluido: Pan, Agua mineral y copa de vino de la región.

Lunes a domingo de 13:00 a 16:00 hrs.

PRECIO: 22€

MENÚ DIARIO

Aperitivo
Degustación de aceite de oliva monovarietal.

Primeros platos (a elegir)
- Tabla de quesos de la zona, 4 variedades con su guarnición.
- Trufa de paté de perdiz, rúcula y tierra de especias.
- Falso rissoto de setas, trufa blanca y queso manchego.
- Migas de hogaza con todos sus acompañamientos y huevo frito en AOVE.
- Crema de calabaza ecológica, sardina ahumada y salicornia.

Segundos platos (a elegir)
- Merluza asada al tomilla y sopa castellana.
- Confit de pato, cebolla caramelizada y caramelo de vino tinto.
- Solomillo ibérico a la parrilla, puré de castaña y reducción de PX

Postres de nuestro obrador

Pan y 1 bebida incluida (Agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino de la región)

Lunes a viernes de 13:00 a 16:00 hrs.

PRECIO: 18€

PUCHERO: 2,00 €

Potaje de Cuaresma.