Este lunes, el programa Torres en la Cocina de TVE ha tenido como protagonista la gastronomía toledana, a colación de la Capitalidad Gastronómica. En concreto, el programa de Sergio y Javier, hermanos y chefs de reconocido prestigio, ha querido rendir homenaje a nuestra ciudad preparando tres platos diferentes, en referencia a la convivencia que la cultura cristiana, musulmana y sefardí mantuvieron en Toledo.
Durante el programa, hemos podido descubrir una receta representativa de cada una de las tres culturas: codornices al estilo de desierto con pétalos de rosa (Sefardí), cuscús del Magreb (Musulmana), y crema de acelgas, y acelgas rehogadas con jamón (Cristiana).
Os dejamos con el vídeo íntegro del programa Torres en la cocina “Toledo, ciudad de tres culturas” para que podáis disfrutar de la elaboración de estos tres magníficos platos que son testigos de nuestro rico patrimonio cultural, y muestra de nuestra excelente gastronomía.
